诚信是城市文明的筋骨，也是商业经营的底气。在全国文明城市泸州，诚信文化已不是空泛的概念，而是各行各业的自觉行动。近日，龙马潭区红星街道一家面馆的经营细节，便生动诠释了诚信的内涵。

5月3日，龙马潭区红星街道牟小勇的面馆里食客不断。在客流集中的假期，菜单上的招牌牛肉面依然维持平日价格：小碗8元、大碗9元。面对原材料成本偶尔出现的波动，牟小勇在后厨操作上也未见“缩水”，坚持每日清晨采购新鲜牛肉。他说：“越是人多，火候和分量越不能乱，这是做生意的本分。”

重庆游客刁庆伟在用餐时提出加一份牛肉和肥肠，牟小勇说：“我每天准备的牛肉和肥肠不多，就算单买一份，量也不大，单加不划算，建议您按正常的吃。”牟小勇如实告知分量、不占游客便宜的做法，让刁庆伟感触颇深：“在节假日旅游高峰期，不仅没涨价，店主还劝我别多花钱，这份实诚很难得。”

由于“五一”期间气温升高，面馆免费提供的泡菜若放置时间较长口感便会发酸。牟小勇每隔两小时就会检查一次泡菜碗，一旦发现口感欠佳便立即更换。

一碗牛肉面的平价、一句店主的实话和一碗时时更换的泡菜，背后是经营者对诚信的坚守。在巩固全国文明城市建设成果的过程中，泸州正因有无数个像牟小勇这样守本分、讲诚信的经营者，才让“诚信”二字变成了游客看得见、摸得着的城市温度。

泸州日报记者 刘明霞 见习记者 刘露