4月9日，纳溪区东升街道食安办、市场监管所有关人员，以及部分议政代表和政协委员，联合在柿子村锦绣学府开展食品安全集中宣传活动，将食品安全知识精准送到居民身边，进一步强化居民食品安全防范意识，守护居民饮食健康与生命安全，打通食品安全宣传“最后一公里”。

活动现场，东升街道食安办负责人重点围绕春季饮食安全隐患展开详细解读，并结合实物图片，细致讲解了毒蝇鹅膏菌的识别要点，反复叮嘱居民“毒蘑菇、毒野菜，误食真要命”，提醒大家不采摘、不购买、不食用，从源头杜绝野生菌、野菜中毒风险。

针对日常饮食中的常见安全隐患，工作人员进一步向居民普及食材选购与储存的核心知识，明确告知发芽的土豆、未煮熟的四季豆、未腌透的咸菜、变质的银耳、棕色的甘蔗、长斑的红薯等食材存在较大安全危害，坚决避免食用。同时，重点强调亚硝酸盐安全使用规范，提醒居民务必对亚硝酸盐做好明显标记，严防误当作食盐使用；家庭用餐时不食用腐烂蔬菜，剩菜不宜在高温环境下长时间存放；餐饮单位则严禁采购、储存、使用亚硝酸盐，从源头防范食品安全风险。

此次宣传活动兼顾食品安全、消防安全与网络餐饮安全，实现全方位安全宣传覆盖。工作人员结合相关规范要求，向居民及周边餐饮经营户普及醇基燃料使用禁忌，明确餐饮等民用领域严禁使用醇基燃料，详细讲解其火灾危险性及违规使用的安全隐患，引导经营户规范操作流程、坚守安全底线。

接下来，东升街道将持续深化食品安全宣传与监管工作，加大对辖区餐饮企业、食堂、超市等经营主体的检查力度，常态化开展多样化、接地气的食品安全宣传活动，不断织密织牢食品安全防护网，切实守护好群众“舌尖上的安全”，助力构建“共治共享”的食品安全治理格局。

刘贵芳 记者 张婷