近段时间以来，纳溪区积极推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，着力构建全方位、立体化的校园食品安全防护体系，切实守护师生“舌尖上的安全”。

纳溪区投入专项资金，在全区90个学校食堂全面建设“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。通过安装531个高清视频监控设备，实现对食堂后厨的远程实时监控、AI智能识别违规行为、自动抓拍取证等，有效破解了传统监管中人力不足、效率不高等难题。

在市市场监管预警中心指导下，纳溪区编制《互联网AI监管工作指引》，组织全区30名食品安全管理员开展专题培训。通过模拟演练、实操考核等方式，确保每位监管人员熟练掌握智慧监管平台全流程操作。

依托智慧监管平台，纳溪区建立智能预警机制，对未穿戴工作服、未佩戴口罩、厨房存在有害生物等5类违规行为进行自动识别与实时预警。系统运行以来，累计发出整改提醒156条，整改完成率达100%。同时，开通社会端公众号查看功能，已有5万名家长通过手机实时查看食堂操作全过程。

自“互联网+视频”智慧监管模式推行以来，纳溪区校园食品安全状况显著改善，后厨违规行为发生率明显下降，食品安全投诉量持续减少，家长满意度提升至99.7%，监管效能全面提升。

牟强