11月6日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，自《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》“一法一条例”实施以来，我市全面落实责任落实、安全管控、安全治理、指导服务四方面“四个最严”要求，今年已对全市3.7万余户食品生产经营主体开展督导检查，并通过逐级落实“三张清单+承诺书”，建立“重点任务清单+联席会议+督导通报”闭环管理机制等有效举措，持续提升全市食品安全治理现代化水平。

在食品安全管控方面，我市突出严防源头，加快推动土壤污染防治重点项目进程，大力实施农用地镉金属等重金属污染源头防治行动，落实耕地分类管理制度，持续推进食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动，切实加强对新收获粮食的质量安全指标抽检。同时，我市运用食品生产智慧监管“清单制3.0”系统，不断提升食品安全过程管控质效；开展食品安全抽检，进一步提升风险管控能力。目前，全市已完成食品安全抽检任务14614批次，食品抽检合格率为95.2%。

在食品安全治理方面，我市重点开展校园食品、农村假冒伪劣食品、肉制品、植物油、重点问题食用农产品、网络餐饮、火锅食材七个专项行动，进一步肃清食品安全风险隐患。同时，聚焦“规范化餐饮主体”与“小微餐饮摊贩”两大关键主体，以特色美食街区食品安全和品质提升为抓手，全力推动餐饮产业高质量发展。其中，涌现出以社会餐饮品质提升的“叙永路径”、小摊小贩治理的“江阳模式”、食材配送行业规范的“龙马样板”等区县做法，为全市食品安全治理提供了可借鉴、可复制的经验。

在此基础上，我市还通过强化指导服务，加快推进食品小作坊进园区、“坊转企”，推动食品小作坊提档升级，累计提升打造“阳光小作坊”150家，打造示范小作坊118家，小作坊升级为企业79家。通过强化食品安全技术攻关，完成“远离毒蘑菇，不做菇勇者”毒蘑菇科普培训等食品领域10个市级项目申报。持续推进抽检监测助推古蔺酱酒产业高质量发展试点工作，组织食品专家对酱酒企业开展定点技术帮扶。不断完善食品品牌体系。截至目前，全市绿色食品、有机产品、地标产品达205个，名特优新农产品12个。

李一 记者 曾臻