近日，在泸县石桥镇农丰现代竹产业基地竹林里，工人们挥舞锄头，轻轻一挖，白嫩、壮实的“笋宝宝”便从土里“蹦”了出来。目前，泸县特色农产品龙牙笋进入了出笋盛期。

龙牙笋，学名马蹄笋，因其形似龙的牙齿，当地人称之为龙牙笋。又因其富含10多种氨基酸，口感比毛竹、金竹的笋子更鲜、嫩、脆。据道林龙牙笋产业项目负责人、四川盈鼎农业科技有限公司负责人胡运华介绍，笋子的采摘期从5月持续到10月，现在正值盛产期，此时的笋子生长快、体型好、质量佳。新鲜洗净的龙牙笋，去皮切成薄片后，可直接入口生吃。其口感脆嫩爽滑，水分充足，还自带一股水果清甜。

“我们利用道林沟高海拔、气候凉爽的优势，今年提升了滴灌技术，控制了土壤湿度，让笋子长得‘白胖胖、水嫩嫩’，加上有机肥的施用，让土层保温，除了增产以外，也延长了采笋周期。”胡运华说。

从去年的500亩发展到今年的3000多亩，胡运华看到了龙牙笋产业的市场潜力。“现在主产区每天能采1500斤左右的龙牙笋，亩产每年1.5吨，主要销往深圳、成都等地，接下来会在省内开拓新市场。”胡运华表示。

近年来，石桥镇依托万亩竹海生态优势，巧思深耕做好“竹文章”，逐步对外打响了竹品牌。作为泸州市首家培育马蹄笋产业的乡镇，其悉心打造的“道林龙牙笋”品牌，受到不少商家的好评。

郭松平 记者 曾臻