日前，纳溪区丰乐镇食安办对辖区内8家农家乐开展食品安全检查，以巩固国家食品安全示范城市创建成果，织密食品安全防护网，守护群众“舌尖上的安全”。

今年以来，丰乐镇压实食品安全“两个责任”，强化对食品生产经营单位、农村群宴的全覆盖、全流程监管，构建社会共治格局，筑牢食品安全坚固屏障。

在责任落实方面，丰乐镇制定《食品安全工作责任清单》等文件，构建起区、镇、村三级包保责任体系，对全镇220家食品生产经营单位实施全覆盖督导。强化镇食安办规范化建设，组建食品安全专职人员与协管员队伍，开展400多次检查，培训宣传覆盖2000余人次，实现农村坝坝宴监管率达100%。

丰乐镇扎实推进重点领域监管行动，将校园、敬老院等重点区域纳入严格监管范围，开展校园食品安全守护行动，对全镇学校及周边进行专项检查，推动问题全面整改；采用“理论+实操”的培训方式，开展农村群宴监管，规范流动厨师管理；开展整治餐饮浪费专项行动，发放宣传单600余份，推动“光盘行动”成为社会共识。

丰乐镇还创新“公司+游厨”农村坝坝宴监管模式，引入农丰家宴公司打造“移动式酒店”，实现食材储存、加工、配送全链条标准化，有效消除农村聚餐安全隐患。同时，成立丰乐餐饮协会，整合120余家餐饮单位及流动厨师资源，推动行业规范化发展。

李昌沛 韩知耘