近日，纳溪区江南职业中学中餐烹饪专业组织教师走进茶山，开展“探茶韵之源，悟劳动之美”研学活动，旨在让教师了解食材特性、茶文化底蕴，融合理论与实践，传承创新烹饪技艺，感悟劳动价值。

活动开场，专业茶农带领研学团队走进茶山，详细介绍茶树品种、生长习性，传授茶叶采摘技巧与标准。教师们步入茶垄，亲自动手采摘鲜嫩茶芽，切身感受传统手工采茶的精细程度与难度。

离开茶园后，研学团队来到茶叶加工厂。技术人员现场讲解并示范茶叶萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序，教师们认真观察，在技术人员指导下动手体验部分制茶流程，近距离领略传统制茶工艺魅力。为加深对茶文化理解，众人还积极参与茶叶品鉴活动，于茶香中品味文化精髓。

研学团队还邀请当地知名厨师分享茶食烹饪知识，现场展示茶香鸡、茶叶蛋、茶叶煎蛋等特色菜肴。教师们发挥想象力，将新鲜茶叶与食材巧妙搭配，烹制出一道道别具风味的茶味佳肴。

总结环节，教师们交流研学收获，纷纷表示学到了丰富的茶文化知识，通过劳动深知茶农辛苦，今后会珍惜劳动成果、尊重劳动者。

此次研学活动是纳溪区江南职业中学中餐烹饪专业教学实践创新之举，教师走进茶乡，将书本知识与实践融合，掌握茶叶知识与烹饪技巧，感受中华传统饮食文化魅力。未来，该专业将持续开展多样研学活动，助力培养创新型、专业素养高的中餐烹饪人才，推动中餐文化创新发展。

付思璐