记者2月24日从江阳区市场监督管理局获悉，连日来，江阳区紧抓春季开学关键节点，多管齐下开展学校食堂食品安全监管工作，切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。

为满足学校食堂重点项目及食品的快速筛查需求，江阳区市场监督管理局采购了一批专业快速检测耗材，耗材包括餐饮具表面洁净度速测卡，亚硝酸盐、二氧化硫检测盒等多个关键检测项目，切实提高检测结果的准确性。

江阳区市场监督管理局还组织餐饮执法人员参加食品安全快速检测专题培训，邀请专业技术人员深入讲解快速检测设备的原理、操作方法等内容，并进行了现场实操演练，让执法人员熟练掌握快速检测技能，为学校食堂食品安全检查提供有力的技术支撑。

江阳区市场监督管理局执法人员还对辖区内所有学校食堂开展“拉网式”食品安全检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。同时，借助快速检测设备对餐饮具阴离子残留、表面洁净度以及食材中的二氧化硫、亚硝酸盐等进行随机检测。一旦发现食品安全隐患，现场督促相关单位立即整改，确保校园食品安全。

谢丽萍 记者 曾臻