12月13日晚，江阳区市场监管局采用“四不两直”的方式，对夜宵市场肉类食品开展突击检查，着力保障市民饮食安全。

当晚，执法人员对各餐饮店的厨房环境、工作人员健康证等进行了检查，并针对检查中发现的问题，现场下发整改意见书，要求涉事餐饮店负责人在规定时间内完成整改。

江阳区市场监管局委托四川国检检测有限责任公司现场对各夜宵店使用的肉制品进行抽检。工作人员选取牛肉、羊肉等作为此次抽检的重点，对抽检样品进行了称重、密封。根据相关规定，抽检结果需20日内送达辖区市场监管所，如果抽检结果存在问题，市场监管所将依法对涉事餐饮店进行后续处理。

据介绍，江阳区市场监管局常态化开展食品安全突击检查和抽检工作，通过集中行动、部门联动、强化宣传等措施，以查找问题、治理问题为导向，切实督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。同时，加大对餐饮服务单位肉类及肉制品等食品原料供货商的管理力度，严格检查供货商资质、食品质量安全制度落实等情况，督促供货商做好过程管控，确保食品来源合法可查、去向可溯源。

“下一步，我们将持续加大夜宵市场肉制品监督检查力度，全力规范夜市肉制品市场秩序，守护市民舌尖上的安全。”江阳区市场监管局餐饮服务监督管理股股长谢丽萍表示。

记者 曾臻